Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)

Мы уже знакомили вас с процессами производства кофе, сигар, саке, а сегодня Бугага.ру приглашает вас на экскурсию в цех по производству шоколадных конфет:
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)

Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
По сравнению с кондитерскими фабриками, этот цех небольшой – конвейеров здесь нет: конфеты производятся вручную из высококачественного бельгийского шоколада.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)


Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Конфеты изготавливают из молочного, белого и темного шоколада, а также из гранулированного масла какао.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Шоколад расплавляют по особой технологии.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Для шоколадных фигурок используются силиконовые формы, позволяющие создать мельчайшие элементы.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Расплавленный шоколад заливается в формы.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Затем некоторое время эти формы выдерживаются на вибростоле.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Это делается для того, чтобы из расплавленного шоколада удалился весь воздух. После этого формы помещаются в холодильник.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
В результате получаются красивые фигурки, которые работницы немного дорабатывают.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Делают они это с помощью специальных пищевых красок.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Когда все готово, полученное шоколадное изделие упаковывается в фирменную коробку.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Цукаты на этом производстве делают самостоятельно. Эти апельсиновые корки доводили "до кондиции" в течение нескольких часов.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Прежде чем наносить эти шоколадные завитушки, нижнему слою дали остыть.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Это – склад, где хранится готовая и экспериментальная продукция: просто шоколадный рай.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Без упаковки здесь хранятся только те фигурки и конфеты, которые используются для отработки технологии.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
У шоколадных фигурок и конфет, безусловно, есть срок годности: 4 месяца и две недели соответственно.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Эти тающие во рту трюфели просто бесподобны.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
А у этой конфеты – малиновая начинка. Многие конфеты этой фирмы своим внешним видом похожи на продукцию других производителей, однако их вкус отличается.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Ассортимент конфет и способы их оформления ограничиваются лишь полетом фантазии, а чтобы "полет" длился как можно дольше, используются самые разные формы, начинки и сочетания шоколада.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Пралине.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Шоколадная крошка.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Это - форма для украшений из марципана, который самостоятельно сделать достаточно сложно, поэтому используется уже готовый, импортный.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Ассортимент насчитывает несколько десятков самых разных конфет.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Конфеты фасуются в очень красивые упаковки, которые совсем не стыдно купить кому-нибудь в подарок.
Процесс производства шоколадных конфет (36 фото)
Стоимость этих конфет гораздо выше средней, но вкус настоящего шоколада и фантазия авторов вполне этого заслуживают.



Сообщить об ошибке  
7-02-2013 pene4ka 20 595 6



Дорогой друг, рекомендуем войти на сайт под своим логином, либо авторизоваться через свою соцсеть.

Авторизация займет буквально два клика, и затем вы получите много возможностей на сайте, кроме того случится магия с уменьшением количества рекламы. Попробуйте, вам понравится!

Авторизоваться через:




Комментарии (6)
  1. Рейтинг:
    0
    a_komolow | 7-02-2013 09:48

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 3 444
    Рай для сладкоежек
  2. Рейтинг:
    0
    riopuma | 7-02-2013 13:33

    Группа: Посетители
    Постов: 156
    Комментов: 14 035
    есть жалко даже :request:
  3. Рейтинг:
    0
    ЯГОДКА | 7-02-2013 14:44

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 1 286
    Шлюни текут :what:
  4. Рейтинг:
    0
    Серый Кот | 7-02-2013 16:43

    Группа: Посетители
    Постов: 13
    Комментов: 7 043
    Няяяяям!!! :bravo: wink
  5. Рейтинг:
    0
    Прометей | 8-02-2013 00:00

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 3 262
    wink
  6. Рейтинг:
    0
    Natka75 | 8-02-2013 13:14

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 4 057
    Недавно пробовала бельгийский трюфель!
    ОБАЛДЕННО!!!Тает во рту! wink

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Смотрите посты по теме: