Как делают чипсы

Как же все таки хорошо, что в наше время интернет воспринимают гораздо серьезнее, чем 10 лет назад, в частности, деятельность блоггеров стали воспринимать, как достаточно мощный инструмент СМИ.
Блоггеров стали приглашать на различные мероприятия, события, а также на производства.
Что это дает нам, простым пользователям? Ну, конечно же, возможность получить различную информацию и посмотреть интересные фотографии.
Мы уже публиковали познавательные репортажи о том:

А сегодня, например, мы публикуем репортаж с завода компании PepsiCo по производству картофельных чипсов. Многие ведь наверняка задавались вопросом, как же все-таки делают чипсы?
Как делают чипсы

Итак, начнем, по-порядку:

  1. Разгрузка, мойка и временное хранение картофеля
    Ежедневно здесь разгружается девять 20-ти тонных грузовиков с картофелем. Картофель по ленточному конвейру попадает в моечный аппарат, где для его очистки используется рециркуляционная вода. Всего в мире существует три таких автоматических мойки. Процесс мойки снять физически невозможно, все происходит в закрытой емкости. После промывки картофель поступает на временное хранение в бины — специальные емкости, откуда по мере необходимости подается на производство
    Как делают чипсы

  2. Очистка, сортировка и резка картофеля
    Перед тем, как клубни картофеля попадут в специальную машину для нарезки, инспектора визуально осматривают идущие по ленте клубни и, если необходимо удаляют видимые дефекты.
    Как делают чипсы

  3. Для производства чипсов годится не всякая картошка. Существуют так называемые чипсовые сорта картофеля, которые отличаются повышенным содержанием крахмала.
    Как делают чипсы

  4. Все работники периодически проходят медосмотр и имеют медицинские книжки, это делается для того, чтобы заболевший человек не попал на производство. Кроме этого перед входом в цех, все обязательно моют руки.
    Как делают чипсы

  5. Чистка картофеля происходит в абразивных барабанах периодического действия. Сначала происходит загрузка необходимого количества картофеля в весовой бункер, после этого происходит выгрузка в барабан.
    Как делают чипсы

  6. Непосредственно нарезка происходит механическим путем за счет вращения конусообразного днища барабана. Внутри режущей машины восемь пар острейших лезвий, которые нарезают клубень на тонкие ломтики. Толщина каждого ломтика менее двух миллиметров.
    Как делают чипсы

  7. Обжарка
    После нарезки картофельные ломтики поступают в самое «сердце» линии по производству чипсов — жарочную ванну для обжарки ломтиков и получения базовых чипсов. Это оборудование, не имеющее аналогов, было создано специально для завода PepsiCo и показывать его нельзя.
    Как делают чипсы

  8. Тонко нарезанные ломтики картофеля поступают в ванну с маслом, в которой обжариваются в течение трех минут при температуре 180 градусов Цельсия. Качественное масло, как и качественный картофель — основа вкуса чипсов.
    Как делают чипсы

  9. На заводе была улучшена рецептура, с использованием специальной смеси растительных масел, в том числе высокоолинового подсолнечного масла местного производства, благодаря которой на 25% снижено содержание насыщенных жиров в конечном продукте.
    Как делают чипсы

  10. Ежедневно на заводе проводится проверка качества продукции. Проверяют, как базовые чипсы, только вышедшие из печи, так и полностью упакованные пакеты.
    Как делают чипсы

  11. Добавление специй
    На этом этапе в обжаренные картофельные чипсы добавляются специальные ароматические и вкусовые добавки, основой которых является соль.
    Как делают чипсы

  12. Одновременно на линии может идти производство трех вкусов.
    Как делают чипсы

  13. Упаковка
    Завод рассчитан на производство 50 тысяч тонн готовой продукции в год.
    Как делают чипсы

  14. По трем конвейерам уже готовые чипсы поступают на упаковку. Сначала происходит распределение и взвешивание.
    Как делают чипсы

  15. Обратите внимание, что на всей протяженности линии очень мало работников. Здесь используется современное оборудование, которое работает в полностью автомитизированном режиме. Кроме этого, важно чтобы как можно меньше людей соприкасалось с готовым продуктом.
    Как делают чипсы

  16. Весовые машины взвешивают одновременно несколько порций и вычисляют наилучшую весовую комбинацию, которая имеет самый точный вес для того, чтобы соответствовать стандарту и указанному на упаковке весу.
    Как делают чипсы

  17. Если учесть, что нетто вес одной пачки составляет 28 граммов, вы можете представить точность настройки оборудования.
    Как делают чипсы

  18. Взвешенная порция выгружается на упаковочную линию.
    Как делают чипсы

  19. Порция проходит контроль на наличие посторонних примесей (металлодетектор) и попадает в пакет, который к этому времени подготовлен упаковочной машиной из упаковочных материалов (фольги). Перед запайкой шва в пакет подается пищевой азот, который позволяет обеспечить необходимый срок хранения продукта. Весовое и упаковочное оборудование работает синхронно, со скоростью до 80 пакетов в минуту.
    Как делают чипсы

  20. Упакованный пакет с чипсами поступает операторам, которые вручную складывают пакеты в картонные коробки.
    Как делают чипсы

  21. Коробки с чипсами складываются на паллеты и перевозятся на склад.
    Как делают чипсы

  22. Как делают чипсы


Сообщить об ошибке  
14-12-2010 black_ninja 18 888 30



Дорогой друг, рекомендуем войти на сайт под своим логином, либо авторизоваться через свою соцсеть.

Авторизация займет буквально два клика, и затем вы получите много возможностей на сайте, кроме того случится магия с уменьшением количества рекламы. Попробуйте, вам понравится!

Авторизоваться через:




Комментарии (30)
  1. Рейтинг:
    0
    ianylia | 14-12-2010 15:07

    Lit-Miss
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 124
    Комментов: 6 737
    Какая-то картошка болезненного вида)))
    но пост очень интересный wink

    люблю чипсы, но мне нельзя

    Три степени «Му» взросления девочек: Мультики, Музыка, Мужики.
  2. Рейтинг:
    0
    black_ninja | 14-12-2010 15:12

    Группа: Админы
    Постов: 4 999
    Комментов: 4 029
    кстати, лэйс хоть делают из натуральной картошки)) вы бы знали из чего делают принглз ;)))
  3. Рейтинг:
    0
    shiohigari | 14-12-2010 15:12

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 234
    так аппетитно они лежат, не могу аж :crazy:
  4. Рейтинг:
    0
    riopuma | 14-12-2010 15:18

    Группа: Посетители
    Постов: 156
    Комментов: 14 035
    а я в "галилео" видела :crazy:
  5. Рейтинг:
    0
    Смайля | 14-12-2010 15:23

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 37
    Комментов: 1 354
    вы бы знали из чего делают принглз ;))

    из чего?

    «Черная жемчужина» – это не только киль, парус, хоть без них и нельзя! «Черная жемчужина» – это свобода…
  6. Рейтинг:
    0
    Dante | 14-12-2010 15:28

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 696
    Вот где живут лишние килограммы... :what:
  7. Рейтинг:
    0
    jas | 14-12-2010 15:40

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 5
    Комментов: 575
    Цитата: Смайля
    вы бы знали из чего делают принглз ;))
    из чего?

    Ага!!даешь пост про принглс!!

    Одна голова — хорошо, а две — уже не красиво.
  8. Рейтинг:
    0
    Pen-rhovan | 14-12-2010 15:51

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 91
    Комментов: 1 208
    Цитата: shiohigari
    ак аппетитно они лежат, не могу аж

    во-во! столько ништякоф в одном месте!
    пуститеминятуда! давно хочу поплавать в чипсовом бассейне :crazy:

    [What is your inner holy delusion]
  9. Рейтинг:
    0
    Летняя | 14-12-2010 15:51

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 118
    вроде всё цивильно, но я их всё-равно не люблю...
  10. Рейтинг:
    0
    zaya_lulu | 14-12-2010 15:57

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 648
    блиииин!!!!! как же я люблю эту гадость!!!!!!!!!!
  11. Рейтинг:
    0
    Серый Кот | 14-12-2010 16:03

    Группа: Посетители
    Постов: 13
    Комментов: 7 043
    Цитата: Смайля
    вы бы знали из чего делают принглз ;))
    из чего?


    Наверно лучше не знать...
    А вообще, пост интересный. Спасибо! wink
  12. Рейтинг:
    0
    Solnake | 14-12-2010 16:11

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 27
    Комментов: 74
    Интересный но самые интересные моменты только сказаны. Машина которая нарезает очень интересно работает, паковочная машина, сортировочная. А так - общие фотки конвееров.
  13. Рейтинг:
    0
    DRON | 14-12-2010 17:22

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 718
    Как-то больше "Фри" люблю)))) И сам делаю))))
  14. Рейтинг:
    0
    Olenia | 14-12-2010 18:30

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 62
    black_ninja,
    Из чего?НУ скажите мне)
  15. Рейтинг:
    0
    lancome_rose | 14-12-2010 19:19

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 809
    аж захотелось)
  16. Рейтинг:
    0
    Lopata | 14-12-2010 19:49

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 406
    да ок всё, по цивильному
  17. Рейтинг:
    0
    Happy Man | 14-12-2010 20:14

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 343
    а я сейчас чипсы с пивом наворачиваю.
    Даеш пост про то как готовят пиво :crazy:
  18. Рейтинг:
    0
    -SunShine- | 14-12-2010 20:29

    Rock'n'Roll Queen
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 9
    Комментов: 3 735
    Цитата: black_ninja
    лэйс хоть делают из натуральной картошки))

    Ни за что в это не поверю! :fellow:

    Я рок-звезда, идите на!...=)
    ***
    Судьба у меня в руках и счастье всегда со мной.
  19. Рейтинг:
    0
    faajnadivka | 14-12-2010 20:46

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 739
    легкая ненавязчивая реклама)))))))))))) но спасибо, буду знать, что хоть их можно пожевать
  20. Рейтинг:
    0
    Julia_aaaaaa | 14-12-2010 21:12

    Группа: Посетители
    Постов: 4
    Комментов: 200
    Цитата: Olenia
    Из чего?НУ скажите мне)

    Содержание картофеля в Pringles составляет не более 42 %, а использование в процессе производства дрожжевого теста, позволяет их больше ассоциировать с пирогами или печеньем/
  21. Рейтинг:
    0
    MalinO | 14-12-2010 21:28

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 24
    Комментов: 399
    чипсов захотелось

    - Что это у тебя в руке? - Счастье. - Почему такое маленькое? - Оно только мое. Зато какое лучистое и красивое. - Да...Восхитительно! - Хочешь кусочек? - Наверное... - Давай ладошку.Я поделюсь.
  22. Рейтинг:
    0
    cinnamon | 14-12-2010 23:01

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 55
    Комментов: 3 283
    Цитата: zaya_lulu
    блиииин!!!!! как же я люблю эту гадость!!!!!!!!!!


    ооо да! это и моя слабость, несмотря на то что чипсы признаны сааамым вредным продуктом в мире, именно так
  23. Рейтинг:
    0
    -Я- | 14-12-2010 23:21

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 46
    Комментов: 4 315
    редко ем...
    по ТВ хорошо сказали, чипсы - это умение продать одну картофелину по цене килограмма )))

    Я в этой жизни не понимаю только двух вещей, себя и всех...
  24. Рейтинг:
    0
    Obsession7766 | 14-12-2010 23:40

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 20
    Комментов: 1 230
    не люблю чипсы, давайте натуральную картошку wink

    не учи меня жить, лучше помоги материально.
  25. Рейтинг:
    0
    Мишка Гризи | 15-12-2010 01:18

    Группа: Посетители
    Постов: 5
    Комментов: 186
    Я бы там поработала)) Дегустатором))
  26. Рейтинг:
    0
    Accord | 15-12-2010 16:28

    Группа: Посетители
    Постов: 1
    Комментов: 2 522
    Цитата: Смайля
    вы бы знали из чего делают принглз ;))
    из чего?

    крахмал. какой-нибудь самый синтетический. остальные 58% тоже далеко не картошка
  27. Рейтинг:
    0
    прИГОРЬец | 15-12-2010 19:53

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 533
    но ведь делают и не из картошки, а из кукурузы и крахмала
  28. Рейтинг:
    0
    Yanchik | 15-12-2010 21:21

    Группа: Посетители
    Постов: 4
    Комментов: 286
    Цитата: Accord
    Цитата: Смайлявы бы знали из чего делают принглз ;))из чего?крахмал. какой-нибудь самый синтетический. остальные 58% тоже далеко не картошка

    но черт, они вкуснее лэйс
  29. Рейтинг:
    0
    NekoЛис | 16-12-2010 10:40

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 6
    А я сама чипсы делаю))))) Получается не хуже, а то и лучше покупных)))) Особенно с укропом, да.
  30. Рейтинг:
    0
    Яська | 16-12-2010 18:28

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 171
    Цитата: -Я-
    редко ем...
    по ТВ хорошо сказали, чипсы - это умение продать одну картофелину по цене килограмма )))



    аналогично!!
    да-да!

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Смотрите посты по теме: