![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241103925_224.jpg)
...Раскопки индейских могильников показали, что примитивные формы кукурузы возделывались как хлебное растение более 4000 лет до н.э. Но это уже было вполне культурное растение, взращенное трудом и стараниями человека. Значит, появилась кукуруза на их земле еще раньше. И действительно, ученым удалось доказать, что пракукуруза могла произрастать в Южной Америке 60 тыс. лет назад, когда американский континент еще не был заселен людьми. Окаменевшую пыльцу кукурузы археологи нашли на глубине 69 м, что и помогло установить возраст этого растения.
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241103938_52720120_4a656adb8f_o.jpg)
Колумб обнаружил кукурузу,путешествуя через Перу и доставил семена кукурузы в Европу в 15 веке: "Я видел зерна, называемые маисом". Вскоре после этого кукурузу начали выращивать по всей средиземноморской территории. В России ее узнали в XVII в. и выращивали сначала в южных районах - в Крыму, на Кавказе и на юге Украины. В 1847 г. вышел Указ, по которому для поощрения разведения новой культуры разрешалась бесплатная раздача семян. В городах процветала уличная торговля кукурузой, называемой тут пшенкой. Прямо на улицах в громадных котлах варили молодые початки и тут же ее ели - кто молодую сладковатую, а кто старшую с более плотным, сытным зерном.
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241103942_272005267_200767c203_b.jpg)
В наши дни США является крупнейшим производителем кукурузы и во всем мире воспринимается, как национальный американский продукт. Без вездесущего попкорна невозможно представить американские кинотеатры, а кукурузное виски, "бурбон" стало популярно во всем мире.
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241103950_377914674_c70b40ca7f_o.jpg)
Раньше в пищу потребляли не только зерно. С пыльцой варили суп, начиняли ею лепешки, темно-красные зерна служили красителем, из сочных сладковатых стеблей варили сиропы, готовили вино. Зерна ели жареными, вареными; из толченого зерна готовили лепешки, кашу. А вот смолоть муку так и не догадались. Первые пухлые лепешки из кукурузной муки попробовали в Европе, после того как кукуруза здесь хорошо прижилась.
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241103951_1374717060_318f5e9e5a_o.jpg)
Кукуруза - полезный овощ, так как содержит большое количество углеводов, белков, жиров, витаминов А и С, а также минеральные соли калия, фосфора, кальция и др. С момента срывания початка, натуральный сахар, который содержится в нем, превращается в крахмал, поэтому его нужно отварить как можно скорее.
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241104165_abutilon_1195273196_908.jpg)
Покупайте кукурузу с зеленой яркой оболочкой, с сочными зернами, а не с сухими и сморщенными. Чтобы подготовить сахарную кукурузу, нужно очистить от оболочки и наружных волокон и опустить в кипящую воду на 8-10 мин до мягкости. Слить и подавать с кусочками масла и молотым черным перцем. В воду можно добавить немного сахара, но не используйте соль, так как из-за нее зернышки станут жесткими.
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241104186_corn1.jpg)
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241104196_corn2.jpg)
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241104360_img_4435pic1.jpg)
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241104378_watching-corn-pop.jpg)
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/1241104382_indian_corn.jpg)
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241104398_red-mazahua-corn.jpg)
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241104585_65484288_6a63ffa5cd_o.jpg)
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241104650_1664386787_a22e0be74e_b.jpg)
![Кукуруза Кукуруза](/uploads/posts/2009-04/thumbs/1241104600_2962195101_f2e4184916_o.jpg)