Пицца!

Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо, в виде круглого открытого пирога, покрытого помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцареллой), куда могут впекаться различные начинки (мясо, ветчина, салями, морепродукты, овощи, фрукты, грибы, зелень и др.).

ИСТОРИЯ
Прототипы пиццы существовали ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с завезением помидоров в Европу в 1522 г. в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII в. появились специальные люди («pizzaioli», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян.

Пиццы полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария Каролина Лорена (1752—1814), а позже — итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. В США пицца попала в конце второй половины XIX века и впервые появилась по-видимому в Чикаго. В 1957 г. появились пиццы-полуфабрикаты.
Пицца-это тема!





Пицца-это тема!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), дрожжей, сахара, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем (как правило до полусантиметровой толщины). Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи очень быстро при очень высокой температуре (в обычных условиях — в предварительно разогретой до 200 °C духовке примерно за 10 минут).

нож для разрезки пиццы




ИЗВЕСТНЫЕ СОРТА
* Pizza aglio e olio — с горячим оливковым маслом, слегка обжаренном в нём чесноком и орегано
* Pizza aglio, olio e pomodoro — оливковое масло, чеснок, орегано и помидоры
* Pizza alla marinara (Маринара) — с помидорами, чесноком, оливковым маслом и орегано (дополнительно анчоусы, каперсы и чёрные оливки)
* Pizza con le cozze — с мидиями, чесноком, оливковым маслом и петрушкой
* Pizza alle vongole — с венерками (двустворчатые моллюски), помидорами, чесноком, оливковым маслом, петрушкой и орегано
* Pizza Margherita (Маргарита) — с помидорами, моцареллой (иногда дополнительно посыпается пармезаном), оливковым маслом и базиликом. Разновидность Маргариты Margherita bianca без помидоров
* Pizza Neapolitano/Napoli («по-неаполитански») — с помидорами, моцареллой, пармезаном, анчоусами, оливковым маслом, орегано и базиликом
* Pizza Regina — с помидорами, моцареллой, шампиньонами, ветчиной, орегано (иногда ещё и с чёрными оливками)
* Pizza capricciosa (Капричиозза) — с помидорами, моцареллой, грибами, артишоками, зелёными и чёрными оливками
* Pizza ai quattro formaggi (Четыре сыра) — с четырьмя различными сортами сыра
* Pizza quattro stagioni (Четыре сезона) — общим ингредиентом являются помидоры. Пицца разделена на четыре части, каждая из которых означает одно из времён года:
o Весна: оливки и артишоки
o Лето: салями и чёрный перец
o Осень: помидоры и моцарелла (как Маргарита)
o Зима: грибы и варёные яйца
* Pizza ai funghi e salsicce (или boscaiola) (Фунги) — с моцареллой, грибами, сосисками, с помидорами или без
* Pizza Diavola (Дьябола) — с пеперони и другими ингредиентами
* Pizza Tonno — с тунцом
* Pizza frutti di mare — с морепродуктами
* Pizza Hawaii (Гавайская) — с ветчиной и ананасом, предположительно американского происхождения


Пицца-это тема!

Пицца-это тема!

Пицца-это тема!



Пицца-это тема!

Начинка вариируется в зависимости от рецепта. Пицца по-неаполитански очень тонкая и выпекается при высоких температурах (около 500 °C) за две минуты. Её можно съесть без использования столовых приборов, предварительно свернув её a libro («как книгу»).

Одной из разновидностей пиццы является кальцоне (calzone, «конверт с начинкой»), который складывается пополам и в таком виде запекается. Традиционной начинкой являются рикотта, ветчина, грибы, моцарелла, пармезан и орегана. Первоначально кальзоне выпекались на жиру не в печи/духовке, а на плите в сковороде.


Также получил распространение «американский» вариант пиццы, с более толстым слоем теста и щедро посыпанная сыром. В США подобный вид пиццы называется Chicago style, deep dish или Sicilian. Эта пицца стала известна в Европе во многом благодаря сети пиццерий Пицца Хат. «Европейский» вариант пиццы с тонким тестом называется в Америке Manhattan style или New York style.


Сообщить об ошибке  
16-01-2009 Yesterday 11 241 44



Дорогой друг, рекомендуем войти на сайт под своим логином, либо авторизоваться через свою соцсеть.

Авторизация займет буквально два клика, и затем вы получите много возможностей на сайте, кроме того случится магия с уменьшением количества рекламы. Попробуйте, вам понравится!

Авторизоваться через:




Комментарии (44)
  1. Рейтинг:
    0
    Пошляк | 16-01-2009 16:15

    rblblbl
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 272
    Комментов: 2 355
    хочууууу crying

    пост отличный!спасибо winked
  2. Рейтинг:
    0
    Саманта | 16-01-2009 16:17

    Группа: Посетители
    Постов: 13
    Комментов: 387
    Вот только после праздников села на диету, а тут такие посты.
  3. Рейтинг:
    0
    vikish | 16-01-2009 16:20

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 143
    Комментов: 13 881
    crying

    -Товарищ прапорщик! А почему у человека задница разделена вертикально, а не горизонтально?
    - Чтобы при беге не хлопала!
  4. Рейтинг:
    0
    катЙоноГ | 16-01-2009 16:24

    Группа: Посетители
    Постов: 9
    Комментов: 323
    пасиба за пост... и так весь день ничё не ела... а тут это... crying
    за чтоооо???
  5. Рейтинг:
    0
    Франческа | 16-01-2009 16:29

    Группа: Посетители
    Постов: 108
    Комментов: 6 038
    а я уже ела три раза...но все равно Естедайка-ты живодерка!!!!!!!!!!! это жеж один из любимых химикатов!!!!!!!!!!!!! crazy
  6. Рейтинг:
    0
    Shirin | 16-01-2009 16:33

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 248
    ПИЦЦЦЦЦЦААААААА)Ну просто обожаю))))) recourse
  7. Рейтинг:
    0
    Пошляк | 16-01-2009 16:35

    rblblbl
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 272
    Комментов: 2 355
    Shirin,сто пудоф в охотке в "сбарро" пропадаешь crazy
  8. Рейтинг:
    0
    Yesterday | 16-01-2009 16:36

    (Загадай желание)
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 185
    Комментов: 6 695
    Цитата: Франческа
    .но все равно Естедайка-ты живодерка!!!!!!!!!!! это жеж один из любимых химикатов!!!!!!!!!!!!!

    хехе)))я сама на неё подсаженна)))пока делала пост обслюнявила всё в округе...благо вечером пошла возместить моральную нехватку)))

    а вообще саамую вкусную пиццу делает моя мама,хоть она мне и не разрешает завести собаку what

    уже завтра сегодня будет вчера
  9. Рейтинг:
    0
    Shirin | 16-01-2009 16:39

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 248
    rblblbl, увхахах)ничего подобного)))100 лет не заглядывала я в кавказленд(охотка)))))))) я у себя на щелковской, в "эль патио", не плохо чувствую)))))
  10. Рейтинг:
    0
    Yesterday | 16-01-2009 16:39

    (Загадай желание)
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 185
    Комментов: 6 695
    всем на здоровье!

    уже завтра сегодня будет вчера
  11. Рейтинг:
    0
    na7tiu6ka | 16-01-2009 16:57

    (Tenshi)
    Группа: Посетители
    Постов: 38
    Комментов: 1 375
    Пиццы захотелося beer
  12. Рейтинг:
    0
    Пошляк | 16-01-2009 17:03

    rblblbl
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 272
    Комментов: 2 355
    Shirin,вуахаха))я с Первомайки lol пицца-коннектинг пипл))
    я и сам в охотке уже давно не был)она как подиум для кавказят,чтоб покрасоваться))
  13. Рейтинг:
    0
    BigMama | 16-01-2009 17:03

    Группа: Посетители
    Постов: 2
    Комментов: 2 820
    crazy я опять кушать захотелаааааааа
  14. Рейтинг:
    0
    Shirin | 16-01-2009 17:14

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 248
    rblblbl, я на первомайке учусь))))доучиваюсь точнее))))))))
  15. Рейтинг:
    0
    RaSTafARi=) | 16-01-2009 17:31

    (статус)
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 82
    Комментов: 2 627
    че то жрать захотелось...

    MOLON LABE
  16. Рейтинг:
    0
    Пошляк | 16-01-2009 17:34

    rblblbl
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 272
    Комментов: 2 355
    Shirin, ИГУМО знаешь?я там учусь)доучиваюсь вернее ©

    laughing
  17. Рейтинг:
    0
    Shirin | 16-01-2009 17:40

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 248
    rblblbl, слышала, но не видела))))))))))а может видела)))хз вообщем))))))))
  18. Рейтинг:
    0
    Пошляк | 16-01-2009 17:54

    rblblbl
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 272
    Комментов: 2 355
    "спортмастер" знаешь жи там?вот напротив него живу)через дорогу.

    это не намёк на то,чтоб ты тоже говорила где живёшь crazy
  19. Рейтинг:
    0
    Shirin | 16-01-2009 17:58

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 248
    rblblbl, оп оп оп)))) я за "спортмастером" учусь)))))надо будет тебя как-нибудь спалить)))))) crazy
  20. Рейтинг:
    0
    yoko | 16-01-2009 18:12

    1,618
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 36
    Комментов: 1 404
    Цитата: Yesterday
    а вообще саамую вкусную пиццу делает моя мама,хоть она мне и не разрешает завести собаку what

    laughing не вижу как-то связи между пиццей и собакой:)
    а как же кошак?
  21. Рейтинг:
    0
    Shirin | 16-01-2009 18:13

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 248
    НЕНАВИЖУ КОШАКОВ)ЛУЧШЕ СОБАКУ)
  22. Рейтинг:
    0
    Yesterday | 16-01-2009 18:26

    (Загадай желание)
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 185
    Комментов: 6 695
    yoko,
    я на неё злюсь изза этого...и тем не менее...пицца у неё отменная!а кошки надоели...вон щас мой орёт как идиот,началось время весны, йопта!убийственно!хощу сабащкууууууууууууууу

    уже завтра сегодня будет вчера
  23. Рейтинг:
    0
    Алисочка | 16-01-2009 19:02

    Группа: Гости
    Постов: 0
    Комментов: 0
    как же аппетитно тянется сыр и столько разных видов..... о пицца.... ням ням
    вкусный пост получился... wink
  24. Рейтинг:
    0
    -Я- | 16-01-2009 19:02

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 46
    Комментов: 4 315
    ням-ням smile

    Я в этой жизни не понимаю только двух вещей, себя и всех...
  25. Рейтинг:
    0
    Dakota | 16-01-2009 19:05

    Красна Девица
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 391
    Комментов: 10 554
    безобразие, ну дайте хоть шмат! sad а то мой живот уже со мной разговаривает crazy

    Konichiwa Bitches!
  26. Рейтинг:
    0
    LolliPoP_Love | 16-01-2009 19:14

    Группа: Посетители
    Постов: 45
    Комментов: 1 057
    mmmmmmmmmmmmmmmmm recourse
  27. Рейтинг:
    0
    Colibri | 16-01-2009 19:23

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 50
    ммм...пицца ^^ wink
  28. Рейтинг:
    0
    Франческа | 16-01-2009 19:38

    Группа: Посетители
    Постов: 108
    Комментов: 6 038
    Цитата: yoko
    не вижу как-то связи между пиццей и собакой:)

    мама хорошая-потому что делает вкусную пиццу, и наоборот-не разрешает завести собаку))) crazy
  29. Рейтинг:
    0
    Пошляк | 16-01-2009 20:08

    rblblbl
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 272
    Комментов: 2 355
    Цитата: Shirin
    оп оп оп)))) я за "спортмастером" учусь)))))надо будет тебя как-нибудь спалить))))))

    а чиво учебнава там за "спортмастером" есть? оО
  30. Рейтинг:
    0
    Bezh | 16-01-2009 20:34

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 113
    А никто не заметил призрак смерти на фото с сыром-тянучкой?!!
    Пицца-Зло!
    хотя вчера она мне таковой не показалось...)
    *тихо, Танечка, не плачь...мама купит новый магнитик на холодильник winked
  31. Рейтинг:
    0
    La Gata Negra | 16-01-2009 21:31

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 21
    Комментов: 1 487
    beerwink

    Итак, дорогие дети, сегодня мы разберём одно замечательное и трудное слово русского языка.
    Слово это - ПРОБОВАТЬ.

    Пишется оно именно так - пробОвать. Никаких Ы!!! Никаких! Ни в коем случае!!!

    А запомнить очень просто. Буква Ы пишется только в том случае, если туда добавить ещё и букву Ё.
    В слове про*бЫвать вы не ошибётесь никогда. Так вот, если это не оно, то там пишется другая буква, а именно - О. Так-то;)
    (C) lesat_skorpio
  32. Рейтинг:
    0
    trot | 16-01-2009 22:33

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 59
    Комментов: 3 756
    recoursecrazy
  33. Рейтинг:
    0
    yaya | 16-01-2009 22:43

    (Согретая Солнцем)
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 38
    Комментов: 229
    beerwinkcrazy

    "Фотография мумифицирует время!"
  34. Рейтинг:
    0
    fifa | 16-01-2009 23:26

    (V.I.P. Персона)
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 330
    Комментов: 4 037
    у меня холодильник забит пиццами crazy


    про существования кальцоне не знала,хотя на вид похоже на плэчинту
  35. Рейтинг:
    0
    MaGGoT | 17-01-2009 00:09

    (Богиня)
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 181
    Комментов: 4 588
    Цитата: fifa
    у меня холодильник забит пиццами

    я уже в пути crazy
  36. Рейтинг:
    0
    Lady_Bird | 17-01-2009 00:12

    Группа: Посетители
    Постов: 6
    Комментов: 708
    спасибо...поела... sad
  37. Рейтинг:
    0
    малинка | 17-01-2009 00:22

    (ПрыНцесса)
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 110
    Комментов: 5 358
    блин у меня дома кушать нечего а тут такое crying

    И среди людей больше копий, чем оригиналов.(с)Пабло Пикассо
  38. Рейтинг:
    0
    mafiozka | 17-01-2009 01:01

    Группа: Посетители
    Постов: 5
    Комментов: 109
    облезнула монитор feel
  39. Рейтинг:
    0
    iren4ik | 17-01-2009 01:28

    Баба Эффектная
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 451
    Комментов: 6 902
    Блин как аппетитно выглядит-мммм ням ням smile

    - Девушка, можно вас проводить?
    - Только взглядом господа, только взглядом!)
  40. Рейтинг:
    0
    regthy | 17-01-2009 01:50

    Группа: Гости
    Постов: 0
    Комментов: 0
    Сэнк ю вери мач видеоклипы скачать где ты это нашел(ла)?
  41. Рейтинг:
    0
    Бамбина | 17-01-2009 12:44

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 54
    Аааааааааааа! Хочу!
  42. Рейтинг:
    0
    black78hole | 17-01-2009 19:18

    Группа: Гости
    Постов: 0
    Комментов: 0
    CHIAR MI S_A FACUT FOAME... dar nu pizza marghertiza... ci REAL FOOD crazy
  43. Рейтинг:
    0
    Аннэт | 17-01-2009 22:25

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 41
    Комментов: 286
    столько новеньких....сума сойти!!!

    We only one who is making our life time decisions,
    making a wrong decision is a way to mistake or even fail.
    But only one thing we can do about it.
    Just facking live with it :).
  44. Рейтинг:
    0
    cinnamon | 10-11-2009 15:08

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 55
    Комментов: 3 284
    пицца и лазанья мои самые любимые блюда, а еще шаурму лублу smile

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Смотрите посты по теме: