Каждая часть тела этой уникальной птицы черного цвета, начиная с металлического отлива ее перьев до ее ониксовых лап. Даже ее внутренние органы чернильного цвета. Такой необычный эффект произошел из-за присутствия в ее крови доминантного гена, вызывающего гиперпигментацию. Эта мутация объясняет избыток природного пигмента меланина в тканях живого организма. Процесс происходит еще на стадии эмбрионального развития, и благодаря ему в мире есть целый отдельный вид куриц аям чемани, все потомство которых рождается черным, как сажа.
Аям чемани присутствует в яванском (индонезийская народность) фольклоре с 12 века. Эта птица издавна считалась элитной, и согласно поверьям угольно-черная кровь экзотической курицы – деликатес для духов, которые приносят власть, богатство и удачу.
