Однако вы все же будете удивлены тому, на какие ухищрения идут некоторые рестораторы, пытаясь удивить и приманить своих клиентов. Свои заведения они открывают в уникальных и с виду совсем не подходящих для общественного питания местах, и подобная практика стала набирать все большие обороты, спровоцировав целый тренд на рестораны и закусочные в изначально не предназначенных для этого локациях. Некоторые примеры из этой подборки вызовут истинный восторг, а другие немало смутят, но вас непременно ждет то еще удивление.
10. Церковный склеп
Фото: Londonist
Темные подземелья церковных склепов традиционно предназначались для захоронения останков. Однако в наши дни гробы из многих старых церквей давно перезахоронили, и после этого осталось много свободного места, пускай такие локации и напоминают темные и холодные пещеры. Предприимчивые прихожане подошли к делу с изобретательностью и придумали, как с толком и по-новому можно использовать эти опустевшие склепы. Многие такие помещения в итоге стали складами, приютами для бездомных или даже армейскими бараками во времена военных действий.
Впрочем, вы будете удивлены, узнав, что очень многие подземелья были трансформированы в рестораны и кафе. Оказывается, закусочные в бывших склепах в наши дни становятся все более частым и популярным явлением во всем мире.
Сидней, Париж и Лондон – одни из уже многих городов, в которых рестораны в бывших церковных склепах пользуются довольно большим спросом. В Париже так открылся благотворительный ресторан St Madeline’s, и за бюджетной трапезой сюда в основном приходят пожилые и бездомные люди. В Сиднее в одной церкви открылось кафе St James, которое сначала было скромным заведением на территории церковного дворика, а потом переросло в престижный ресторан, принимающий гостей даже в склепе.
Неподалеку от Трафальгарской площади (Trafalgar Square) в Лондоне работает ресторанчик St Martin-in-the-Fields (фото выше), и здесь прямо в полу склепа все еще сохранились старые надгробия. В заведении до сих пор остались некоторые старинные артефакты, включая церковные скульптуры, так что посетителям этого ресторанчика точно есть что порассматривать и обсудить за обедом.
9. Старые туалеты
Фото: Lidia Nikonova
Здание общественного туалета – наверняка последнее место, где бы вы ожидали встретить работающее кафе или ресторан. Однако это еще одна категория списанных, закрывшихся и переделанных зданий, которые стали очень популярными местами для открытия в них новых ресторанов и других заведений общественного питания. Невероятно, что некогда очень грязные и все исписанные граффити помещения в наши дни были с успехом переделаны в модные кафе.
Популярная берлинская бургерная решила воспользоваться одним таким бывшим общественным туалетом, и дизайнеры даже сохранили здесь старую плитку, а чтобы подчеркнуть историю здания, вместо обычных салфетниц внутри везде стоят держатели для туалетной бумаги. Оригинальная стилизация себя вполне оправдала, ведь сегодня люди любят все необычное.
В Великобритании повторное использование зданий, которые когда-то служили общественными уборными, становится довольно распространенным явлением. В небольших городах все чаще предпочитают не сносить эти туалеты, а переделывать их под кафе.
В Сиднее городской совет сейчас также внимательно изучает тему преобразования старых туалетных блоков в кафе. Большинство из таких помещений находится в достаточно людных местах, что делает их просто идеальным выбором для открытия в них новых заведений общественного питания.
8. Старые железнодорожные туннели
Фото: Do It In London
Большинство современных и достаточно крупных городов скрывают под шумными улицами старые и темные туннели. Некоторые из них когда-то обслуживали метро, а другие были военными бункерами, но все они впоследствии стали просто жуткими местами, куда мало кто стремится попасть после их официального выведения из пользования.
Однако ценность этих подземных помещений все чаще признается предпринимателями, ищущими оригинальные альтернативы для привлечения клиентов, и с некоторых пор эти старые трамвайные станции, железнодорожные системы и бункеры стали очень популярным местом для открытия новых ресторанов и кафе.
На станциях метро нередко можно заказать себе кофе или захватить какой-нибудь снэк, а еще там полно торговых аппаратов, и это не новость. Впрочем, в последнее время рестораторы принялись еще больше развивать эту нишу, и теперь под землей можно заглянуть во вполне приличное и довольно уникальное заведение.
В Сиднее когда-то осуществлялся проект по расширению транспортной инфраструктуры города, но затем еще в годы Великой депрессии часть железнодорожных путей и подземных станций была заброшена. С тех пор пара туннелей в районе станции St James так и оставалась закрытой и пустовала долгие годы. До недавнего времени. Вдохновившись опытом «туннельных» рестораторов из других стран, сиднейские власти совместно с предпринимателями планируют трансформировать простаивающие подземелья в целый комплекс баров и ресторанов.
В Лондоне вы уже можете пообедать или поужинать в списанном вагончике (фото выше), находящемся прямо в подземном туннеле. Оригинальный интерьер вагончика 1967 года был сохранен специально для создания особой атмосферы. Трапеза может состоять из смены 4 блюд, и по особым датам здесь проводятся тематические мероприятия, попасть на которые можно только по билетам.
В Париже некоторые закрытые туннели метро тоже планируется обустроить под рестораны и кафе.
7. Парящие в воздухе столы
Фото: Dinner In The Sky
Роскошный ужин за парящим в небе обеденным столом? Это очень даже интересный опыт, если вы не боитесь высоты, конечно.
В 2006 году бельгийское коммуникационное агентство совместно с компанией, управляющей парком развлечения, разработало неординарную концепцию ресторана Dinner In The Sky, которая позже появилась и в других странах мира. На одной такой платформе можно разместить до 20 гостей, и трапеза совершается примерно в 50 метрах над землей с просто невероятным видом на округу.
Идея парящего ресторанчика оказалась очень успешной, и ее переняли рестораторы из еще почти 40 других стран по всему миру. С виду это кажется невероятно волнующим опытом, главное – не уронить ничего во время еды.
6. Ужин в самолете
Фото: Facebook/Plane In The City
Еда в самолетах давно славится своим далеко не самым приятным вкусом, так что мало кто ожидает насладиться там блюдами высокой кухни. Впрочем, списанные самолеты с некоторых пор стали довольно популярным местом для открытия в них новых ресторанов. В некоторых таких наземных салонах можно попасть в просто шикарнейшее заведение, в других открываются очередные тематические кафешки для более широкой публики.
В Малайзии на борту списанного Боинга 737 (фото выше) за трапезу можно сменить 3 вида блюд. В стиле самолетной тематики меню здесь подразделяется на блюда категории эконом-, бизнес- и первого класса. В Колорадо перекусить можно на борту списанного реактивного самолета ВВС США, а в Коста-Рике пообедать можно под крыльями другого, тоже давно заброшенного военного самолета.
5. Рестораны в пещерах
Фото: Grotta Palazzese Hotel Restaurant
При мысли об исследовании пещер вы, наверное, уже представили себе сталактиты и сталагмиты или даже ныряние в подводные пустоты в поисках сокровищ, ведь так? Пещеры всегда были популярными местами для прогулок, вечеринок и пикников, а обустроенные в них рестораны с некоторых пор приобретают все большую популярность.
В Италии, например, есть пещерный ресторан The Grotta Palazzese, который предположительно открыл свои двери для посетителей еще в 18 веке, на что указывает одна старая акварельная картинка 1783 года. В наши дни это заведение – одно из самых высококлассных и уникальных в своем роде, ведь его посетители могут насладиться не только изысканной кухней, но и видами на побережье Адриатического моря.
В Китае над рекой Янцзы гостям необычного пещерного ресторана сначала нужно преодолеть страх высоты, чтобы пройтись по 30-метровому мостику, закрепленному высоко в скале, и только после этого они смогут попасть в очень необычное заведение с просто роскошным видом на округу. В Азии вообще в последнее время появляется все больше подобных пещерных ресторанов, особенно много их в районе знаменитых курортов.
4. Прачечные
Фото: Sven Dahl
Как известно, на Западе широко распространены прачечные, работающие по принципу самообслуживания. Воскресный полдень в такой прачечной – конечно же, не самое веселое времяпрепровождение, а порой и весьма утомительное. Спасти от скуки в день большой стирки может разве что ближайшая кафешка.
С некоторых пор рестораны, кафе и бары стали появляться прямо внутри прачечных. Немало предприимчивых владельцев прачечных по всему миру догадались, что время, которое их клиенты тратят на пустое ожидание, тоже можно успешно конвертировать в прибыль. Прошли те дни, когда единственным спасением были торговые аппараты с напитками и фастфудом, пока вы ждете завершение цикла стирки.
Новый концепт в Германии быстро стал очень популярным, а ведь все началось с появления в местных прачечных настоящих баристов и подачи теплых закусок. Вскоре идея распространилась по всей Западной Европе, а потом была привезена в США и в Австралию. Многие из обновленных прачечных теперь больше напоминают шикарные ночные клубы и рестораны. В некоторых из них можно заказать кофе и легкие закуски, в других открылись людные бары, а еще в таких заведениях можно попасть на танцевальную вечеринку или на живое выступление.
3. Бывшие психиатрические лечебницы
Фото: Kim Smith
Прошли те темные времена расцвета крупных психиатрических клиник, ведь в наши дни большинство из таких лечебниц давно закрыты и покинуты. От потаенной истории этих зданий непременно веет жуткой и мрачной атмосферой, но их размеры, архитектура и расположение все чаще делают такие места просто идеальным выбором для открытия престижных отелей и ресторанов. Именно поэтому в мире уже полно огромных старинных строений, которые стали центрами развлечений после долгой истории совершенно другой жизни.
В Нью-Мексико и Нью-Йорке есть исторические лечебницы, которые тоже были преобразованы в роскошные отели и рестораны. В Эдинбурге одна лечебница 18 века, архитектура которой напоминает немало других европейских зданий, в наши дни стала одним из излюбленных направлений для искателей самых романтических выходных. В Тасмании ресторан открыли прямо в спальне одной из самых старых психиатрических клиник в регионе.
Возможно, ужин в здании бывшей психбольницы покажется кому-то не самой лучшей идеей, но подобные проекты прекрасно себя показали. Это очень удачный пример переиспользования старых зданий и второй шанс для строений, которые были давно заброшены.
2. Кладбищенские рестораны
Фото: News Track
Кафе и рестораны при кладбищах – не такие уж и редкие явления. Это совершенно нормально, что неподалеку от многих достаточно больших кладбищ есть закусочные, где скорбящие могут подкрепить свои силы и освежиться. Однако в Индии открылся один ресторан, который, пожалуй, размещает гостей слишком близко к усопшим.
Заведение The New Lucky Restaurant находится в Ахмадабаде (Ahmadabad) прямо на территории старого мусульманского кладбища. Столы здесь расположены посреди могил. Вокруг гробов установлены металлические оградки, и здесь же рядом посетители кладбища могут выпить кофе или перекусить.
1. Как насчет трапезы… внутри дерева?
Фото: Tree House Restaurant and Cafe
А вы никогда не мечтали забраться на дерево, чтобы там перекусить? Свою мечту удается осуществить не всем, но посетители подобных ресторанов точно оказались среди счастливчиков, испытавших нечто совершенно необычное.
В Коста-Рике работают ресторан и кафе, которые построены прямо посреди ветвей гигантского фикуса (фото выше), и попасть туда можно, поднявшись по обычной лестнице. В Таиланде отобедать на верхушке дерева можно, поднявшись туда в специальной кабине, которая и послужит вам персональным столиком. Блюда поднимаются наверх с помощью системы кабелей с земли. В Квинсленде, Австралия, на одном местном спа-курорте тоже есть свой ресторан на дереве. Остается надеяться, что представители дикой природы не слишком сильно беспокоят гостей подобных заведений.
