Для создания цветочного ковра сначала на асфальт наносят рисунок мелом, а затем заполняют тысячами лепестков различных оттенков. Для выделения контуров рисунка иногда используют землю. Иногда вместе с цветами используют резьбу по дереву. Весь процесс создания цветочного ковра занимает 2-3 дня. Нередко по готовым коврам проходят религиозные процессии.
Хотя почитание божеств и прославленных личностей бросанием цветов и созданием цветочных композиций является древним обычаем, искусство создания цветочной мозаики на городских улицах, как полагают, появилось в Риме в 1625 году. Тогда Бенедетто Дрей (Benedetto Drei) со своим сыном Пьетро впервые использовали лепестки цветов, чтобы украсить Собор Святого Петра в Ватикане к празднованию Дня Святых Петра и Павла, святых покровителей Рима.
Позже художник и архитектор Джованни Лоренцо Бернини (Gian Lorenzo Bernini) (1598-1680), считающийся создателем стиля барокко в скульптуре, распространил это цветочное искусство по всему Риму, используя его на фестивалях, которые организовывал.
В XVII веке эта традиция ушла из Рима, однако жители города Кастелли Романи (Castelli Romani) продолжали хранить её. В 1778 году обычай украшать улицы лепестками цветов стал частью христианского праздника Тела Господня в городе Дженцано (Genzano), где красочными разноцветными цветочными коврами устилали длинную центральную улицу. Со временем и другие города Италии стали праздновать Corpus Domini созданием цветочных ковров.
Самые красочные города, которые сегодня стоит посетить во время фестиваля Инфьората — это Ното (Noto), Спелло (Spello), Дженцано (Genzano), Больсена (Bolsena), Бруньято (Brugnato) и аббатство Кьяравалле делла Коломба (Abbey of Chiaravalle della Colomba) близ города Фиденца (Fidenza).
