Ром

Ром
Несмотря на то, что производство рома имеется в Австралии, Индии, на Реюньоне и ещё во многих местах мира, большинство рома производится на Карибах и по течению реки Демерара в Южной Америке. Среди основных брендов рома: «Bacardi», «Captain Morgan» (производится в Великобритании), «Appleton Estate», Havana Club, «Ron Barceló» (Доминикана), «Stroh», «Mount Gay», «Bundaberg», «Flor De Cana», «Myers», «Malibu Rum», «Ron Rico», «de Kuyper», «Pusser’s», «Murhy’s», «Matusalem», «Malecon», «Santiago de Cuba».
Ром.
Существует много разновидностей рома. Светлый ром обычно используется в коктейлях, тогда как золотой и тёмный ром подходит и для кулинарии, и для коктейлей. Ром длительной выдержки (añejo) употребляется в чистом виде или со льдом.

Ром играет значительную роль в культуре большинства островов Вест-Индии и часто ассоциируется с британским королевским флотом и пиратством. Ром также был популярным средством обмена и способствовал распространению рабства. Кроме того, он послужил предлогом для австралийского ромового бунта в начале XIX века.
Ром

Происхождение слова ром (англ. rum) неясно. Большинство исследователей уверены в происхождении от слова rumbullion, означавшего «большой шум и гам».

Другой вариант происхождения — от названия больших бокалов для спиртного, использовавшихся голландскими моряками — «rummers», от датского слова «roemer» (бокал).

Среди других вариантов — сокращение латинского слова «saccharum» (сахар) или французского «arôme» (аромат).

Вне зависимости от изначального происхождения название стало общеупотребимым к маю 1657, когда Генеральный совет Массачусетса запретил продажу крепкого спиртного, «известного под названием ром, крепкая вода, вино, бренди, и т. д., и т. п.»

В настоящее время название рома часто основано на названии местности его происхождения. Для рома из испаноговорящих стран используется слово «ron». Название «ron añejo» указывает на то, что ром хорошо выдержан. «Rhum» — название рома из франкоговорящих стран, а «rhum vieux» — выдержанный французский ром, который отвечает определённым требованиям.
Ром.

Ром

Ром
Происхождение рома

Предшественники рома появляются ещё в древности. Считается, что сбраживаемые напитки из сока сахарного тростника впервые стали изготавливать в древних Индии или Китае, а затем и в других частях света. Пример такого старинного напитка — «брам». История брама, изготавливаемого малайцами, уходит на тысячи лет в прошлое. Марко Поло также пишет об «очень хорошем сахарном вине» XIV века, которым его угостили в местности современного Ирана.

Впервые изготавливать ром путём сбраживания стали в XVII веке на тростниковых плантациях на Карибах. Рабы на плантациях впервые обнаружили, что патока, побочный продукт производства сахара, сбраживается в алкоголь. Последующая перегонка этого алкогольного побочного продукта делала его концентрированным и помогала удалить примеси, а результатом процесса был первый настоящий ром. Некоторые полагают, что впервые ром начали изготавливать на Барбадосе. Вне зависимости от начального происхождения ранний карибский ром не славился высоким качеством.
Ром

Ром

Ром
Разновидности по региону

На Карибах у каждого острова и каждой местности производства — свой уникальный стиль. Эти стили можно сгруппировать по языку, на котором традиционно говорят жители этих местностей.

* На испаноговорящих островах традиционно изготавливают светлый ром с мягким вкусом. Типичный ром этого стиля — кубинский или пуэрториканский.

* Англоязычные острова известны своим более тёмным ромом с более выраженным вкусом, который указывает на большее количество использованной для вкуса патоки. Ром с Ямайки и из местности Демерера — типичный представитель данного стиля.

* Франкоговорящие острова наиболее известны за их земледельческий ром («rhum agricole»). Этот ром, изготавливаемый исключительно из тростникового сока, лучше других сохраняет исходный тростниковый вкус. Типичные представители данного стиля — ром с Мартиники и Гваделупы.

В Бразилии производится спиртной напиток, похожий на ром, — кашаса. Индонезийский спиртной напиток «Batavia Arrack», или «Arrak», в производстве которого используется рис, также похож на ром.

В Центральной и на севере Южной Америки изготавливается спиртной напиток, известный как «Aguardiente». Он перегоняется из патоки, настоянной на анисе, с добавлением дополнительной порции тростникового сока после перегонки.
Ром

Ром

Ром.
*Светлый ром, также серебряный или белый ром. В целом, светлый ром обладает очень слабо выраженным вкусом, помимо присущей рому сладости, и соответственно используется в качестве основы для коктейлей. Светлый ром иногда фильтруют после выдержки, чтобы убрать какую-либо окраску.
Ром.
* Золотой ром, также янтарный ром — выдержанный ром средней плотности. Вкус такого рома может происходить от добавок: специй и карамели, но исторически приобретает свой более тёмный цвет, выдерживаясь в деревянных бочках (обычно дубовых).

* Тёмный ром, также чёрный ром, темнее золотого рома. Он обычно выдерживается дольше, в обугленных бочках. У тёмного рома намного более сильный вкус, чем у светлого и золотого рома; во вкусе можно почувствовать намёки на специи вместе с сильными нотами патоки или карамели. Кроме использования в коктейлях, тёмный ром наиболее часто используется в приготовлении пищи.

Ром.
* Ароматизированный ром: некоторые производители стали продавать ром с добавками ароматов фруктов, таких как манго, апельсин, лимон, кокос. Такой ром часто смешивают с тропическими напитками такого же вкуса, крепость которых составляет менее 40°.

* Крепкий ром — это ром гораздо крепче стандартного 40°-ного. Многие виды такого рома имеют крепость более 75°.

Ром
* Выдержанный ром класса премиум. Любой ром выдерживается в течение определённого времени, и в названиях многих брендов рома есть слово «anejo» (выдержанный). Однако, выдержанным ромом всё же принято обычно называть ром, выдержанный более 5 лет, который принято употреблять так же, как виски. Выдержанный ром сам по себе обладает более сильным характером и вкусом, чем будучи смешанным с другими напитками, поэтому обычно употребляется в чистом виде. Бережно изготовленный ром долгой выдержки предлагают как известные бренды, такие как Bacardi (ром «Bacardi 8»), так и бутиковые бренды, такие как ром «Fernandez family’s Ron de Barrilito 3 Star». Как и у других напитков, которые пьют, смакуя (коньяк или виски), существует ром класса премиум и супер-премиум, такой как «Appleton Estate’s 21 Year Old Jamaica Rum».

* Ромовый эликсир — это ром слабее стандартного 40°-ного - обычно чуть более 30 градусов. Имеет гораздо более сладкий и насыщенный вкус. Употребляется в чистом виде и не употребляется в коктейлях. Самая растространенная марка такого рома - Legendario Elixir de Cuba. В РФ не экспортируется.

Ром.
Кроме ромового пунша, свою известную историю изобретения на Карибах имеют коктейли «Куба Либре» и «Дайкири». Культура Тики расширила горизонты использования рома, предложив рецепты коктейлей «Маи Таи» и «Зомби». Среди других известных коктейлей с содержанием рома: «Пинья Колада» и «Мохито». На Ямайке выпускатеся крепкий ликёр Тиа Мария, основанный на роме и особом сорте кофе.

Ром также может использоваться в приготовлении пищи, например, как вкусовая добавка для ромовых шариков или ромового торта. Ром обычно используется для вымачивания фруктов, используемых во фруктовых тортах, а также используется в маринадах для некоторых карибских блюд. Применяется также в консервировании ягод и фруктов (румтопф).
Ром.


Сообщить об ошибке  
10-05-2009 пастила 15 366 26



Дорогой друг, рекомендуем войти на сайт под своим логином, либо авторизоваться через свою соцсеть.

Авторизация займет буквально два клика, и затем вы получите много возможностей на сайте, кроме того случится магия с уменьшением количества рекламы. Попробуйте, вам понравится!

Авторизоваться через:




Комментарии (26)
  1. Рейтинг:
    0
    Alsu | 10-05-2009 10:20

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 24
    Комментов: 3 485
    ниасилила...
    Крик подобен грому-дайте людям РОМУ(Король и Шут)

    Нужно сжигать не мосты, а людей. Это надежнее.
  2. Рейтинг:
    0
    reed1k | 10-05-2009 10:38

    Группа: Посетители
    Постов: 8
    Комментов: 367
    Бакарди темное с вишневым соком +100
  3. Рейтинг:
    0
    iren4ik | 10-05-2009 11:02

    Баба Эффектная
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 451
    Комментов: 6 902
    а мне Бакарди не понравился-слишком горький и неприятно пьётся))

    - Девушка, можно вас проводить?
    - Только взглядом господа, только взглядом!)
  4. Рейтинг:
    0
    Dum4ik | 10-05-2009 11:13

    Группа: Посетители
    Постов: 17
    Комментов: 1 175
    :crazy: бля ну не пью я!
  5. Рейтинг:
    0
    Lady_Bird | 10-05-2009 11:37

    Группа: Посетители
    Постов: 6
    Комментов: 708
    не знаю...не знаю... :wassat:
  6. Рейтинг:
    0
    enigma | 10-05-2009 12:07

    Веснушка
    Группа: Посетители
    Постов: 17
    Комментов: 3 182
    Цитата: iren4ik
    а мне Бакарди не понравился-слишком горький и неприятно пьётся))

    Цитата: reed1k
    Бакарди темное с вишневым соком +100

    а я так хотела попробовать.... и кому теперь верить? стоит али нет? :crazy:
    малибу хочу.... с апельсиновым соком :beer:
  7. Рейтинг:
    0
    reed1k | 10-05-2009 12:10

    Группа: Посетители
    Постов: 8
    Комментов: 367
    бакрди надо пить с соком вешневым тогда вкус мега, и еше лед не забыть полажить, там же бля написано ром надо разбавлять, кто же его так хлешет)))
  8. Рейтинг:
    0
    Yesterday | 10-05-2009 12:58

    (Загадай желание)
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 185
    Комментов: 6 695
    люблю кондитерское этим пропитанное и ароматное smile

    уже завтра сегодня будет вчера
  9. Рейтинг:
    0
    Dakota | 10-05-2009 14:37

    Красна Девица
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 391
    Комментов: 10 554
    ...по мне так уж лучше освежающий Bacardi Mojito :feel:

    Цитата: reed1k
    бакрди надо пить с соком вешневым тогда вкус мега, и еше лед не забыть полажить

    нада буит попробовать)

    Konichiwa Bitches!
  10. Рейтинг:
    0
    GiVeNcHy | 10-05-2009 20:07

    (No Silicon!)
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 159
    Комментов: 1 722
    не употребляю алкогольные напитки :crazy: :crazy: :crazy:
  11. Рейтинг:
    0
    Dakota | 10-05-2009 23:45

    Красна Девица
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 391
    Комментов: 10 554
    GiVeNcHy,
    :fellow:
    принесите рубёнку молока! :crazy:

    Konichiwa Bitches!
  12. Рейтинг:
    0
    lesta | 10-05-2009 23:50

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 5
    Комментов: 6 326
    Цитата: Dakota
    принесите рубёнку молока! crazy

    пососать :crazy:
    Цитата: GiVeNcHy
    не употребляю алкогольные напитки

    ага,а бейлис-это что?

    жду весну
  13. Рейтинг:
    0
    Dakota | 10-05-2009 23:53

    Красна Девица
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 391
    Комментов: 10 554
    Цитата: lesta
    пососать :crazy:

    почмавкать :crazy:

    Konichiwa Bitches!
  14. Рейтинг:
    0
    lesta | 11-05-2009 00:04

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 5
    Комментов: 6 326
    Цитата: Dakota
    Цитата: lesta
    пососать crazy

    почмавкать crazy

    пососать почмакивая :crazy:

    жду весну
  15. Рейтинг:
    0
    Dakota | 11-05-2009 00:09

    Красна Девица
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 391
    Комментов: 10 554
    Цитата: lesta
    пососать почмакивая

    угамани сваи таланты))) :crazy: тут же дети! :crazy:

    Konichiwa Bitches!
  16. Рейтинг:
    0
    lesta | 11-05-2009 00:12

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 5
    Комментов: 6 326
    Цитата: Dakota
    тут же дети!

    когда мы были маленькие,мы именно так сосали мамочкино молочко..причмокивая)разве ты не помнишь? :crazy:

    жду весну
  17. Рейтинг:
    0
    Dakota | 11-05-2009 00:24

    Красна Девица
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 391
    Комментов: 10 554
    Цитата: lesta
    когда мы были маленькие,мы именно так сосали мамочкино молочко..причмокивая)разве ты не помнишь? :crazy:

    как плохо шо мы вырасле( ща возникают только пошлые ассоциации с этим словом :crazy:

    Konichiwa Bitches!
  18. Рейтинг:
    0
    lesta | 11-05-2009 00:28

    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 5
    Комментов: 6 326
    Цитата: Dakota
    ща возникают только пошлые ассоциации с этим словом

    не согласна с тем,что это пошлое... :crazy: это же прекрасное :crazy:

    Цитата: Dakota
    как плохо шо мы вырасле

    ты хотела остаться вечнососущим карликом? :crazy:

    жду весну
  19. Рейтинг:
    0
    Dakota | 11-05-2009 00:38

    Красна Девица
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 391
    Комментов: 10 554
    Цитата: lesta
    не согласна с тем,что это пошлое... :crazy: это же прекрасное :crazy:

    ну да, шо есесна то небезобразно))
    Цитата: lesta
    ты хотела остаться вечнососущим карликом? :crazy:

    сиську мнеее :crazy:

    Konichiwa Bitches!
  20. Рейтинг:
    0
    iren4ik | 11-05-2009 09:28

    Баба Эффектная
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 451
    Комментов: 6 902
    Цитата: GiVeNcHy
    не употребляю алкогольные напитки

    Цитата: lesta
    ага,а бейлис-это что?

    Наталя,а текила-это шо?? :fellow: не употребляет она) :crazy:

    Цитата: lesta
    ,мы именно так сосали

    Цитата: Dakota
    пососать почмавкать

    а*уеть вы девки даёте :crazy: :crazy:

    - Девушка, можно вас проводить?
    - Только взглядом господа, только взглядом!)
  21. Рейтинг:
    0
    KYKJIA | 11-05-2009 12:25

    Группа: Посетители
    Постов: 50
    Комментов: 2 831
    только Мохито с ромом и в выпечке
  22. Рейтинг:
    0
    -SunShine- | 11-05-2009 16:31

    Rock'n'Roll Queen
    Группа: Ньюсмейкеры
    Постов: 9
    Комментов: 3 737
    Ммм... Обожаю ром! Любимый алкоголь мой :love:
    Сейчас опять размечтаюсь...


    пастила,
    Спасибо за пост :winked:

    Я рок-звезда, идите на!...=)
    ***
    Судьба у меня в руках и счастье всегда со мной.
  23. Рейтинг:
    0
    пастила | 11-05-2009 16:51

    Группа: Посетители
    Постов: 63
    Комментов: 1 020
    -SunShine-,
    я же обещала)))) :winked: не за что))
  24. Рейтинг:
    0
    Jorik | 12-05-2009 09:29

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 51
    Captain Morgan, Havana Club белый!!! Только со спрайтом :) Ну и со льдом естестна :) Потрясающий вкус, и такой же эффект smile
    пастила, RESPECT wink :beer:
  25. Рейтинг:
    0
    Китаянка | 12-05-2009 10:19

    Группа: Посетители
    Постов: 21
    Комментов: 5 595
    :dance:
  26. Рейтинг:
    0
    Jorik | 12-05-2009 13:18

    Группа: Посетители
    Постов: 0
    Комментов: 51
    Крик подобен грому! Дайте людям РРрРромуу :bravo:

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Смотрите посты по теме: