Родилась будущая звезда подиума 12 июня 1981 года в бразильском городе Салвадор. Её отец Нельсон Торес и мать Граца Лима были социальными работниками. В ней течет кровь французов, португальцев, американских индейцев и совсем чуть-чуть от жителей Карибских островов. В 13 лет ее заметил в торговом центре агент модельного агентства и пригласил на кастинг. С тех пор ее карьера стремительно идет вверх.
В 1996 году Адриана стала победительницей бразильского финала конкурса моделей, устраиваемого агентством Ford Models, а на международном — заняла второе место. В 1998 году она подписала контракт с Elite и переехала в Нью-Йорк.
С 2001 года является одним из Victoria’s Secret Angels, подписав контракт с этим известным брендом одежды и женского белья. За это время она украсила собой обложки таких известных журналов, как GQ, Elle, Esquire и принимала участие во всех Victoria’s Secret Fashion Show — одном из самых известных модных показов мира.
